BROWNIE MED JORDBÆRMOUSSE.

De her kager er så super lækre, og ret nemme at lave – og kan evt. forberedes om formiddagen inden gæsterne kommer 😃

Brownie med jordbærmousse.

8 personer.

Ingredienser:

Brownie:

75 g smør

125 g chokolade

125 g sukker

2 æg

1 tsk vaniljesukker

50 g mel

Jordbærmousse:

1 pakke færdig jordbærgrød

3 blade husblas

75 g sukker

4 pasteuriserede æggeblommer

1,5 dl piskefløde

Friske jordbær og spiselige blomster til pynt

Fremgangsmåde:

Smør og chokolade smeltes i en gryde. Pisk æg, sukker og vaniljesukker luftigt i en skål og rør chokoladeblandingen heri. Vend mel i dejen. Hæld dejen op i en smurt springforbis og bag browniebunden i ca. 20 minutter ved 180 grader. Afkøl kagen fuldstændigt og put bunden i en ren springform.

Put jordbærgrøden i en gryde og blend den med en stavblender for en jævn struktur. Opvarm jordbærgrøden. Udblød husblas i koldt vand i ca. 10 minutter og smelt den i grøden.  Lad blandingen afkøle en smule. Pisk æggeblommer og sukker til en let æggesnaps og bland jordbærgrøden heri. Pisk fløden til let skum i en anden skål og bland jordbærblandingen forsigtigt heri. Hæld jordbærmoussen ovenpå browniebunden og stil kagen på køl i mindst 3 timer til moussen har sat sig. Stik små kager ud med en bagering. Pynt med friske jordbær og spiselige blomster.