Verdens bedste brownie.

På en kold vinter dag, kan man virkelig trænge til et lækkert stykke kage. Så her er opskriften på verdens bedste brownie (efter min mening) og så er den endda også verdens nemmeste.

10 stk.

4 æg

375 g sukker

100 g chokolade

250 g smør

2 spsk kakao

100 g mel

Tænd ovnen på 175 grader. Pisk æg og sukker hvidt og luftigt med en elpisker. Knæk chokoladen groft, og skær smørret i tern. Kom chokolade og smør i en skål, og smelt det over vandbad. Vend æggemassen, smeltet chokolade og smør sammen i en skål med en dejskraber. Bland mel og kakao i en skål, og sigt det i.

Kom dejen i en form med bagepapir ca. 21×30 cm – så dejen er 2 1/2 cm op ad kanten. Bag brownie ca. 45 cm ved 175 grader, og afkøl på en rist.

Server stykker af brownien til en kop kaffe, som de er, eller brug den som dessertkage med vanilije is og frugt og bær.